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冰涼爆漿糯米糍 vs 懷舊客家糯米糍 新舊共融你喜歡哪一款？ 沒關係！ 都可以一次過學到創新與懷舊之糯米糍! 【知味手作】自創的爆漿糯米糍，絕對是炎夏的一款消暑甜品，茶味濃郁之餘，奶味也不會被掩蓋，可謂對啱味！ 而且冰涼糯米糍是可以囤貨的一款甜品，想幾時食都可以啦！ 客家糯米糍，平時最怕吃到一大團粉，這趟課程以簡單方法把餡料塞滿糯米皮，確保每粒裝到脹卜卜，咬開滿是黑芝麻與花生碎，用料十足甜度適中，加上外皮柔軟、口感煙韌，就是這款不簡單的家鄉小吃–客家糯米糍！ 課程內容： 爆漿糯米糍 ✳雙色皮如何均勻分佈 ✳製作冷凍糯米皮的秘訣 ✳解決綠茶受熱變色的方法 ✳運用不同茶做出不同色調與味道 ✳包製手法 客家糯米糍 ✳自製花生芝麻餡 ✳皮薄餡多的秘訣 ✳包製手法 時間: 3.5小時 數量： a)爆漿糯米糍9粒* b)客家糯米糍9粒* *以上包含簡約包裝 Remarks： ．確保教學質素，每班最多8人 ．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 ．教室會提供圍裙（歡迎自携圍裙）、詳細食譜及包裝盒