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H2403CP01 中式麵食專修班01


  • 4 hours
  • From 5,022 Hong Kong dollars
  • Office 4, 16th/F, Trust Centre, 912-914 Cheung Sha Wan Road

Service Description

此課程為一系列中式麵食製作,適合作為一般家常主食, 全期分3個單元進行共6課: 🔺️從基礎開始,由淺入深分單元學習 🔺️發麵、冷水麵、燙麵 🔺️由手搓至機打麵團,由手到機器的轉換 🔺️學會判別發酵程度到製作內餡的技巧 課程內容: 【單元一:冷水麵2堂】 時間:課堂一般為3.5-4小時 1)冷水麵A ❇台式涼麵(實習) ❇芝麻醬示範 ❇蘿蔔絲餅(實習) ❇蘿蔔餡示範 2)冷水麵B ❇三鮮水餃/水餃皮(實習) ❇三鮮肉餡示範 ❇手工全蛋麵(實習) 【單元二:發麵2堂】 時間:課堂一般為3.5-4小時 *個別情況可能會延長下課時間 3)發麵A ❇手工鮮奶饅頭(實習) ❇雙色饅頭(實習) 4)發麵B ❇三色饅頭 (洋蔥形圓頂) Onion dome 3-4人一起製作,每人各配一色(天然色素) ❇三角型豆沙包(實習) 【單元三:燙麵2堂】 時間:課堂一般為3.5-4小時,個別情況可能會延長下課時間 5)燙麵A ❇酸菜鮮肉鍋貼 ❇鍋貼麵皮(實習) ❇示範酸菜肉餡 ❇牛肉捲餅 ❇捲餅麵皮(實習) ❇加碼示範:滷水牛輾 備註:包好的鍋貼會以冷凍方式處理,方便帶走 6)燙麵B ❇紫米燒賣 ❇燒賣皮(實習) ❇示範紫糯米內餡 ❇台式潤餅 ❇荷葉餅/春餅/潤餅(實習) 配料:台式潤餅餡,熟素菜料 ➡️全期6堂費用:$5580.00 ➡️報讀全期可享有9折,即$5022.00 ➡️具體上課日期需要先WhatsApp 93660313 確認 ➡️單元/單堂報名者可click入 Remarks: .每班8人 .課程以實習為主,部份可能兩人合作完成或導師示範 .教室提供圍裙、詳細食譜


Sessions 課堂

Tuesday, Aug 01 2020

6:00 PM

5 available

Hong Kong Standard Time (HKT)

Monday Aug 01 1900, 6:00PM

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Status

Booking ID: XXXXXXXXXXXXXXX

付款方法

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