top of page

H230401 Mugwort Series(Daifuku&Qingtuan)


艾草系列 - 艾草大福&青團

  • 1,080 Hong Kong dollars
  • Handmade Delicacy 知味手作|Cheung Sha Wan Road

Service Description

課程會教授兩款時令小吃,包括日式艾草大福和中式青團(Qingtuan) ,一日一中,一甜一鹹,可謂各具特色!兩款小吃皆以本地艾草嫩芽製作,再以適當處理手法殺青,能做出芳香撲鼻,天然翠綠的粿皮。 「艾草大福」以自製紅豆粒作為內餡,淡淡艾草的芳香,配上甜而不膩的紅豆麻糬。重點是大福皮冷凍過後亦不會變硬,可以囤貨之餘,又可以隨時想吃就吃,簡直是大滿足! 「青團」是江南地區在清明節吃的一道傳統點心,用艾草的汁拌入糯米粉裏,做出碧綠色的外皮。內餡可甜可鹹,是次以台灣肉鬆配上新鮮鹹蛋黃,蒸熟的外皮不塌不硬,口感軟糯Q彈,回味清新,百吃不厭。 課程以實習為主,學生除了會自製粿皮,也會製作內餡,能更好地親身體驗如何做出兩款特色外皮與內餡。此外, 教室會送出每人一份處理好的艾草,讓學生能把這份艾草的滋味帶回家中。 課程內容: - 日式大福皮製法 - 青團皮製法 - 青團內餡調配 - 炒製紅豆沙餡 - 包製草粿技巧 - 兩款草粿的蒸煮技巧 - 如何處理新鮮艾草及替代品之選擇 - 保存艾草方法 時間:3.5~4小時 數量: a)艾草大福(草餅) 8-10粒* b)青團 6-8粒* c)即用艾草 1份 *以上包含簡約包裝 Remarks: .確保教學質素,每班最多8人 .部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 .教室會提供圍裙(歡迎自携圍裙)、詳細食譜及包裝盒


Sessions 課堂

Tuesday, Aug 01 2020

6:00 PM

5 available

Hong Kong Standard Time (HKT)

Monday Aug 01 1900, 6:00PM

Validation

Status

Booking ID: XXXXXXXXXXXXXXX

付款方法

如還未付款,請用以下方法付款,然後將付款紀錄經Whatsapp傳送給我們,謝謝。

https://wa.me/85293660313

brand_payme.png
brand_fps.png

Payme
https://payme.hsbc/handmadedelicacy

FPS
Account Name: Lau Chxxx Px
FPS Identifier: 3345212
(轉數快:快速支付識別碼)

bottom of page