top of page

H230301 Pandan Chiffon Cake & Roti Cake

This service is not available, please contact for more information.

斑蘭戚風蛋糕+麵包蛋糕 (課程為6人一班)

  • 1,080 Hong Kong dollars
  • Handmade Delicacy 知味手作|Cheung Sha Wan Road

Service Description

戚風蛋糕起源於美國,於20世紀初由一位保險經紀發明的。至於「戚風」 Chiffon只是一種音譯,在法文原指一種雪紡布料,故香港又稱「雪芳蛋糕」。由於蛋糕口感輕盈且柔軟,就如雪紡一般,故此取其名為Chiffon cake。 戚風蛋糕採用分蛋打發的技巧,讓蛋黃麵糊和蛋白霜在混合的過程中巧妙地營造出空氣感外,更能做出細緻綿密的口感。至於口味的變化,可以透過麵粉的運用和加入其他風味的材料來做出各式各樣的口味。 課程會運用一般常用手法和燙麵手法做出兩款截然不同的戚風蛋糕,包括: 1) 斑蘭蛋糕(20cm) 採用新鮮斑蘭葉萃取汁液後,再濃縮使用,既能做出色澤翠綠,又能帶出斑蘭獨有的天然芳香 2) 蛋糕吐司(450克模) 使用Fortune & Mason Earl Grey Tea 製作濃香蛋糕體,配搭濕潤的白吐司 課程內容: - 製作斑蘭戚風蛋糕 - 萃取斑蘭葉汁的2種方法 - 戚風蛋糕與吐司完美組合 - 使用燙麵手法做出柔軟、濕潤蛋糕體 - 簡單直接法做出保濕度高的柔軟吐司 時間:4~4.5 小時 數量:斑蘭蛋糕及蛋糕吐司各一個 Remarks: .確保教學質素,每班只收6人 .部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 .教室會提供圍裙(歡迎自携圍裙)、詳細食譜及包裝盒


Sessions 課堂

Tuesday, Aug 01 2020

6:00 PM

5 available

Hong Kong Standard Time (HKT)

Monday Aug 01 1900, 6:00PM

Validation

Status

Booking ID: XXXXXXXXXXXXXXX

付款方法

如還未付款,請用以下方法付款,然後將付款紀錄經Whatsapp傳送給我們,謝謝。

https://wa.me/85293660313

brand_payme.png
brand_fps.png

Payme
https://payme.hsbc/handmadedelicacy

FPS
Account Name: Lau Chxxx Px
FPS Identifier: 3345212
(轉數快:快速支付識別碼)

bottom of page