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讓人懷念的兩款童年回憶西餅 「三角朱古力蛋糕」香甜濃郁的脆皮包著朱古力蛋糕，層與層之間以薄薄的奶油黏著，並以三角造型而得名。由於造型特別，在港式西餅中已成為不少人的經典！ 「黃梅花籃」又稱黃梅醬蛋糕，以海綿蛋糕和奶油組成，外圍沾上烘烤過的椰絲，表面圍上一圈奶油，中心再填滿酸酸甜甜的黃梅醬，造型相當別緻，加上多元層次的味道，相信俘虜了不少人的童年回憶。 課程內容： I) 三角朱古力蛋糕（實習） - 如何做出輕盈的朱古力蛋糕 - 拼切出完美的三角造型 - 使用比利時朱古力並調教合適濃度的外層 II) 黃梅花籃 - 製作海綿蛋糕(示範) - 製作輕盈奶油忌廉(示範) - 選擇正宗港式味道黃梅醬 - 調較合適濃度做出晶瑩效果 - 組合花籃蛋糕造型 時間：~3.5 小時 數量: 完整一條三角朱古力蛋糕(蛋糕盒) + 黃梅花籃蛋糕3~4件 Remarks： ．確保教學質素，每班最多8人 ．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 ．請自備大型食物盒 ．教室會提供圍裙及詳細食譜