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H211204 Golden Charcoal Custard Lava Bun

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黑金流沙包 + 臘腸卷

  • 980 Hong Kong dollars
  • Cheung Sha Wan Road

Service Description

港式茶樓包點,由新興到傳統一次過學會兩款特色點心。首先是近年新興的黑金流沙包,從流沙餡開始做起,教你製作蒸好仍然圓碌碌的流沙包,還會如何在黑色包面刷上金粉,撞出賣相型格又矜貴的黑金效果。當一口咬下熱辣辣鬆軟的包子時,澎湃奶黃流沙如湧泉流出的滋味,或許這就是流沙包最令人回味的感覺。 此外,還會製作另一款傳統包點 - 港式臘腸卷。熱辣辣鹹香甜美的臘腸卷可謂冬天恩物,包點外層吸收了臘腸的油脂與香味,吃起來軟熟鮮香,感覺暖笠笠,想起也令人垂涎。 課程內容: - 竹炭包皮製作 - 流沙餡料製作 - 流沙包適當發酵的重要 - 臘腸卷製作方法及技巧 時間:3.5~4小時 數量:8個黑金流沙包+4個臘腸卷 Remarks: .使用元朗榮華加瘦臘腸 .確保教學質素,每班最多8人 .部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 .教室會提供圍裙、詳細食譜 .請自攜食物盒


Sessions 課堂

Tuesday, Aug 01 2020

6:00 PM

5 available

Hong Kong Standard Time (HKT)

Monday Aug 01 1900, 6:00PM

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Booking ID: XXXXXXXXXXXXXXX

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