Service Description

港式茶樓包點，由新興到傳統一次過學會兩款特色點心。首先是近年新興的黑金流沙包，從流沙餡開始做起，教你製作蒸好仍然圓碌碌的流沙包，還會如何在黑色包面刷上金粉，撞出賣相型格又矜貴的黑金效果。當一口咬下熱辣辣鬆軟的包子時，澎湃奶黃流沙如湧泉流出的滋味，或許這就是流沙包最令人回味的感覺。 此外，還會製作另一款傳統包點 - 港式臘腸卷。熱辣辣鹹香甜美的臘腸卷可謂冬天恩物，包點外層吸收了臘腸的油脂與香味，吃起來軟熟鮮香，感覺暖笠笠，想起也令人垂涎。 課程內容： - 竹炭包皮製作 - 流沙餡料製作 - 流沙包適當發酵的重要 - 臘腸卷製作方法及技巧 時間：3.5~4小時 數量：8個黑金流沙包+4個臘腸卷 Remarks： ．使用元朗榮華加瘦臘腸 ．確保教學質素，每班最多8人 ．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 ．教室會提供圍裙、詳細食譜 ．請自攜食物盒