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H211002 壽桃包+芋頭饅頭

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Longevity peach steamed bun & taro bun

  • 950 Hong Kong dollars
  • Cheung Sha Wan Road

Service Description

可知道用於壽宴的包子是稱為壽桃,而非壽包,這個可別弄錯啊! 教你用一支簡單麵棍就可以做到,珠光白滑、胭紅透亮、栩栩如生的壽桃包。 學識後,親手做壽桃為長輩祝壽可謂意義非凡! 壽桃包會用蓮蓉或豆沙作餡,在白色圓潤的包身噴上粉紅色,再印上翠綠葉紋,看上去已經令人垂涎欲滴。 同場示範鮮奶香芋饅頭 用3.6鮮奶搭配新鮮芋頭絲,饅頭口感豐富,綿密鬆軟,紮實有嚼勁 鮮奶加芋頭散發天然奶芋香,好比一杯香芋奶茶的滋味,芋頭控又怎能錯過呢! 課程內容: - 中式發麵直接法與中種法之分別 - 手工擀製麵糰 - 機壓麵糰(示範芋頭饅頭) - 包餡技巧 - 內餡蓮蓉或豆沙餡+鹹蛋黃 - 如何做出仿似仙桃的形狀 - 如何判斷包子恰當的發酵程度 - 壽桃面噴色方法 - 台式與港式包子的不同 時間:3.5小時 數量:8個壽桃包 + 2個芋頭饅頭 Remarks: .確保教學質素,每班最多8人 .部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 .請自備大型食物盒 .教室會提供圍裙及詳細食譜 .壽桃專用葉子木印,傳統手工雕刻,台灣製造,每個HK$130~150 (可以代訂) 導師: Cannes Cheung


Sessions 課堂

Tuesday, Aug 01 2020

6:00 PM

5 available

Hong Kong Standard Time (HKT)

Monday Aug 01 1900, 6:00PM

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Booking ID: XXXXXXXXXXXXXXX

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