Service Description

• 全實作體驗由麵糰準備、發酵、造型及烘焗，親身感受披薩入爐及出爐的趣味 • 學習拿玻里披薩麵糰，利用高水量及長時間發酵來提升風味 • 掌握披薩整型手法與披薩餃的包餡技巧 • 體驗佛卡夏的不同造型與風味層次 • 從文化背景了解正宗意大利食材的搭配 • 充裕練習時間，掌握麵包狀態，理論實作並行 • 學員即場品嚐、感受、討論以及創作自己獨有的作品 課程內容： 1. Napoli Pizza Margherita（拿玻里瑪格麗特披薩） 經典口味，顏色代表意大利國旗，簡單而著重食材風味 2. Calzone（卡頌/ 披薩餃） 外脆內多汁，一口咬下滿滿餡料，傳統拿玻里街頭美食 3. Focaccia（佛卡夏麵包） 意大利南部風格的佛卡夏，加入豐富配料，底部酥脆、香氣濃郁、風味飽滿 4. Focaccia Sandwich（佛卡夏三文治） 意大利北部經典的佛卡夏，油香突出；拼配多種食材，成為意大利人最喜愛的三文治 時間：7小時 數量：每款各1個 Remarks： ．確保教學質素，每班最多8~9人 ．教室會提供圍裙（歡迎自携圍裙)