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彩繪糖霜曲奇班 3.5小時 課程介紹 學到兩種不同特色的曲奇，低糖曲奇與傳統英式薑餅曲奇，兩款各有特色都適合糖霜裝飾使用。 低糖曲奇配上糖霜裝飾，吃起來不過度甜膩。老師會示範如何打出色澤光亮的完美糖霜，再讓學生認識蛋白糖霜(Royal icing) 的三種不同流動性、應用與技巧。 另外，學生會即場製作自己的薑餅，從麵糰到如何烤出平整的餅乾，從無到有，自己想要的形狀再發揮創意，製作屬於你的聖誕薑餅，讓節日更加溫馨有趣！ 薑餅使用新鮮小黃薑經過風乾再研磨，搭配即磨辛香料，令薑餅香味馥郁持久，風味絕佳！ 課程內容： ❇低糖曲奇的應用 ❇薑餅奇曲製作 (實習) ❇糖霜軟硬度調整與操作 (半實習) ❇使用蛋白粉製作糖霜 ❇糖霜填色方式 ❇烘乾方法 時間：3.5小時 數量：視曲奇的大小，(提供聖誕包裝) Remarks： ．確保教學質素，每班最多9人 ．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範 ．教室會提供圍裙、詳細食譜 ．歡迎自攜食物盒