除了冬至，團年或元宵甚至很多傳統日子，相信很多人都有吃湯圓的習慣，寓意團團圓圓。時至今日湯圓亦有不少新食法，這個燒麻糬便是其中之一。「燒麻糬」其實是台灣的一種地道小吃，用糖水熬煮過後再沾滿炒過的花生粉來吃，感覺上跟港式的「糖不甩」差不多。至於今次這個麻糬，煮出來仍然渾圓有彈...

近年很流行的麻糬，把它搭配抺茶餡料，除可平衡抺茶的苦澀味，同時亦豐富了麻糬單調的口感，兩者融合出更馥郁的感覺。再把細滑的白豆沙做成餡料的基礎，由於白豆沙色澤潔白、味道單純，更能突顯抺茶原色與香氣，組成一個層次豐富的抹茶麻糬月餅，吃起來外酥脆內軟糯Q彈，誰會不愛？ ...

8寸圓模一個 材料： 糯米粉300克 粘米粉 50克 澄麵 25克 印尼棕櫚糖250克 增城蔗糖75克 清水420克 【所需工具】單柄鍋、網篩、蒸爐、蒸模 【做法】 1) 棕櫚糖切碎連蔗糖一起放入清水中，中火煮溶糖後，把糖水過濾一兩次，以便隔去雜質，放涼待用。 2)...